1 kilo plommontomater på kvist
Har man ingen egen trädgård kan man alltid snylta på andras. Fick en leverans vinbär och krusbär från Östra Grevie som nu blivit gelé till höstens grytor. Eftersom jag hade syltsocker med pektin färdigblandat i hemma kändes det som en enklare lösning än att själv tillsätta något förtjockningsmedel - det blev dock ganska sött. Funkar helt ok om man bara har gelén som tillbehör till maten, men jag vill kunna använda den som smaksättare i såser och liknande också och då blir det lite väl sliskigt. Nästa gång får det bli mindre socker och pektinet tillsatt separat.
För ett tag sedan chockade Johan med att föreslå en fika på Cosmopolitan. En närmast surrealistisk upplevelse då vi spenderade typ halva studietiden parkerade på Cosmo och sedan aldrig återvänt - förrän nu. Stället ser precis likadant ut, fast nu ser man tydligt och klart tvärs över lokalen i och med att rökförbudet kom för några år sedan. I övrigt liknande meny och självklart finns också citronlemonaden kvar (fast kanske lite dyrare och i mindre glas - det var bättre förr). "Citruspress! Jag har för fanken en citruspress!" tänkte jag och rusade hem till min kära assistent med ett kilo citroner under armen.
Rabarbersaft. Hackar upp 10 stjälkar, 10 jordgubbar, 1 filéad citron och en näve mynta, 2 dl socker, 1 liter vatten. Koka 5 minuter, låt stå över natten, sila, tappa upp på flaska. Drick som den är eller tillsammans med lite is och rom.
GOD JUL!
Har lite pippi på inläggningar. Hittills har jag lagt in kantareller med svartpeppar och persilja, pumpa med whiskey och ingefära och gröna tomater, lök & purjolök med kanel, svart kardemumma och lagerblad. Grundlagen består i 1 del ättika, 2 delar vatten och 1 del socker. I tomaternas fall fick lagen koka en kvart med kryddorna i och hälldes het över grönsakerna som legat i saltlake över natten, annars får den svalna innan den åker i burken. Så fort jag får tag i en lakritsrot ska jag lägga in rödbetor med lakrits också. Man kan med andra ord se fram emot en bruk i julklapp!
Lotta Lundgren hade ett recept på kåldolmar med lammfärs som lät sjukt gott. Saknade dock lite ingredienser, så det fick bli en variant..jpg)
Sofielunds byalag hade någon slags loppis-träff igår där också Folkets hus ställde upp med en fruktpress för alla som ville musta sina gårdsäpplen. Jag och Lea samlade ihop en tredjedels pappkasse fallfrukt (och några lite väl våldsamt nedskakade) nere på gården och gick dit och låtsades att vi bodde i området. Småpratade lite med grannarna, köpte lite begagnade pärlor och fick tre liter äppelmust med oss hem. .jpg)
När jordgubbarna är snorbilliga men övermogna allihop kan man koka marmelad.
I senaste grönsakslådan fick vi ett par stjälkar vinrabarber, fina lite mindre rabarberstjälkar som är väldigt röda i färgen och tydligen smakar lite mer än vanliga. Jag avskyr varm frukt, fruktpajer, kompotter och liknande så jag bestämde mig för att safta dem. Efter att ha kollat runt lite på olika recept kom jag fram till att det inte verkar vara så noga och improviserade lite på vad jag hade hemma. Blev alldeles utmärkt.
Igår provade jag med vanlig rabarber, citron och lime, men var för lat för att skala citrusfrukterna och det blev lite beskt. Min plan är att blanda med sprite och sprit och låtsas att jag har tillverkat nån slags citron/rabarb-bitter. Vi får väl se om någon går på det och tycker det är gott.
