Lakritskolasås

2,25 dl vispgrädde

2 dl muscavadosocker

50 g smör

1 msk lakritspulver

½ tsk salt

Koka. Ät med hallonglass och saltlakrits-strössel.

Jordnötsmandelströssel

Jag, som inte gillar banan något vidare, läste för ett tag sedan ett recept på banankolaglass där man kokar en burk kondenserad mjölk till kolasås och mixar med färsk banan. Av någon outgrundlig anledning trodde jag att jag skulle tycka det var gott. Det blev oerhört sött och kletigt och jag tror kanske att jag fortfarande har en portion i frysen som ingen vill ha, om någon skulle känna sig sugen. Hur som helst toppades den av ett strössel gjort på lika delar jordnötter och mandelmassa som hackas ihop med en stavmixer, smulas ut på en plåt och rostas i ugnen tills det får fin färg. HUR GOTT SOM HELST på glass.

Go nuts

Härom dagen gjorde jag en av Johans favvoefterrätter som kommer från en restaurang i Jönnet som heter Anna-Gretas:

Rosta saltade cashewnötter i en panna tillsammans med mycket chilipulver och honung (eller sirap, funkar också) och ät tillsammans med vaniljglass. Orkar man blir det extra mycket gott om man har chokladsås till också.

Plockepinnglassen

På Plockepinn hade de tidigare en glass på menyn som kvalar in bland de bästa efterättsupplevelserna jag har haft någonsin. Bättre än farmors kolasås, bättre än den första creme bruléen. Och löjligt enkel:

Skopa upp god vaniljglass
Häll på olivolja
Strö på flingsalt
Strössla med hackade hasselnötter

Jag lovar, det blir magiskt. Det är något med saltet i söt efterätt. Ett tema som jag gärna återkommer till.