Rudolf till middag

Igår åt vi till sist reninnanlåret. Jag hävdade först att det var varmrökt, men det stämde inte alls. Johan trodde det var gravat, men jag tyckte inte det gick ihop med den rökta smaken, så jag bestämde mig till sist för kallrökt. Blev så fundersam att jag var tvungen att undersöka, och det var alltså gravat och sedan rökt. Och gott! Väldigt mjukt, rå känsla men god röksmak. Till åt vi sallad, surdegsbaguette, min inlagda whiskeypumpa och en röra på riven pepparrot, ett rivet äpple, salt, peppar och en skvätt majonäs.