Sichuan

Jag har några påsar udda kryddor i skåpen som jag inte riktigt vet hur jag ska hantera, men som ser roliga ut. Bland dem finns sichuanpeppar, som nästan smakar lite parfym och som är gott men väldigt dominerande. I DN fanns dock för ett tag sedan ett recept på sichuankyckling med risnudlar som jag provade. Kycklingen framförallt blev väldigt god, nudlarna blev dock överkokta och mest bukfylla.