Laxpudding

Jag trodde verkligen att jag hade lagt upp detta receptet innan, men det verkar inte så när jag letar efter det. Som väl var lyckades jag med stor möda leta upp tidningen som receptet fanns i, för det här är en av mina favoriträtter i hela världen och får absolut inte tappas bort!

4,5 dl grädde

1,5 dl creme fraiche

1 dl mjölk

~1 kg potatis

400 g gravad lax

1 dl hackad dill

salt, peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra en stor ugnsform. Skiva potatisen (jag brukar aldrig skala, bara tvätta) tunt på rivjärn eller mandolin och varva med salt och peppar, lax och dill tills formen är full. Blanda ihop mjölkprodukterna och häll över. Grädda i nedre delen av ugnen i ungefär 1,5 timme. Ät med ärtor och skirat smör.