I lördags åt vi middag med grannarna och det var trevligt och så praktiskt!! En babywatch-walkie talkie och några vinpavor är allt som behövs för en helkväll. Jag gjorde fransk rostbiff enligt mitt standardrecept, med en couscous-sallad och vaxbönor á la Cecilia (så gott!) och till efterrätt den gamla vanliga chokladmoussen (men nya människor som inte fått den innan!) med lite upphottning. Här kommer recepten:
Fransk rostbiff
Ca 1,5 kg fransyska eller rostbiff saltas och peppras och körs på 125 grader tills temperaturen är 60 grader. Låt svalna, skiva upp och lägg på fat. Blanda en dressing på skal och saft från 1 citron, olivolja, kalvfond och massor och åter massor av stött svartpeppar och häll över. Låt marinera i kylskåp ett par timmar.
Ju(v)lig chokladmousse (hohohohooo!)
Gör vit chokladmousse enligt tidigare recept, men blanda i ett halvt kuvert saffran. Filéa två apelsiner och lägg i en skål tillsammans med 0,5-1 dl Blossa 09 (clementinsmak) och en tesked kanel. Låt marinera. Ät tillsammans.
1 kommentar:
Shit vad schysst med en grannmiddag! Var ni hemma hos er?
Skicka en kommentar