I ett försök att döva sorgen över Amsterdam-helgen som inte blev av hade vi knytis med grannarna, vars Gran Canaria-resa inte heller blev av. Vi åt sushi, fänkålssoppa med apelsin, vitlöksbröd, key lime pie och chokladdoppade jordgubbar. Ibland hojtade vi "Party" och pratade om att allt säkert sker i ett högre syfte, men vi lurade ingen. Vi hatar fortfarande vulkanen. Det blev dock en mycket trevligare kväll än om vi hade suttit och surat i ensamhet.
Fänkålssoppa
3 stånd fänkål
2 potatisar
1 gul lök
1½ tsk anisfrön
2 dl grädde
skal + saft från 1 apelsin
färsk körvel
Rosta fröna i torr panna tills de ryker lite och luktar gott. Hacka upp fänkål, potatis och lök och häll på fröna och vatten som precis täcker. Koka tills grönsakerna är riktigt mjuka och mixa sedan slätt i kokspadet. Häll i grädden och smaksätt med apelsinen och salt och peppar. Servera med färsk körvel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar