fredag 31 juli 2009

Kalven del 3

Den tredje kalvrätten blev ett fredagsmys (ja, nu är vi familj och har fredagsmys), en rätt som jag försökte kopiera från en varmrätt jag åt på Volym för flera år sedan. "Kalventrecôte med smörad dillbuljong".

Johan med the crazy eyes gillar kalv

Jag gjorde en kalvbuljong på kalvfond, lade i ett par kvistar krondill och kokade upp. Sedan i med lite smör, hackad schalottenlök, vanlig dill och hackad saltgurka (min egen, jajjemen). Serveras tillsammans med potatis, morot och stekt kalvinnanlår.

1 kommentar:

Cecilia sa...

Låter gott! Blir det en ny kalv tror du?