När man har för mycket på sin tallrik, bildligt talat, blir det inte riktigt de extravaganta fredagsmiddagarna jag fantiserar om. Det blir en macka. En god macka, men ändock en macka.
1 liter ostronskivling2 finhackade schalottenlökar
1 dl grädde
½ dl vitt vin
25 gr smör
3 msk hackad persilja
Hacka upp svampen och fräs i mycket smör tillsammans med löken. Slå på vinet och låt koka in. Slå på grädden och koka ihop till stuvning. Salta, peppra och persilja. Rosta brödskivor i stekpannan och toppa med svampstuvningen.
Till åt vi sallad och gurka med sesamolja, sesamfrön och soja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar