Höstbevis

Nu börjar det igen. Klar och kall luft, rotsaker i ugn och grytor och åter grytor. Förra hösten kände jag mig stundtals rätt larvig som lagade grytor dagligen. I den här ryms två kycklingfiléer i bitar som fräses med vitlök, splashas med 2 dl vitt vin och får puttra tillsammans med en paprika, en kruka oregano och gröna bönor. Det hela toppas med 2 dl grädde och 1 msk kycklingfond, salt, peppar och lite rökt paprikapulver. Serveras med mycket hackad bladpersilja.