söndag 27 mars 2011

Lammfärsbullar med saltkokt potatis

400 g lammfärs
1 äggula
1 tsk salt, peppar
1 tsk kalvfond

1 burk krossade tomater
½ dl vitt vin
1 klyftad rödlök
1 msk kalvfond
salt, peppar, chili, vitlök, rosmarin

1 kilo små potatisar
7 dl vatten
4 dl salt

Blanda tomatsåsen, vin, fond och kryddor i en ugnsfast form. Lägg i den klyftade löken. Blanda ihop färsen med en äggula och krydda. Forma köttbullar lite större än en golfboll och lägg ovanpå såsen och löken. Stek i ugnen på 175 grader cirka 40 minuter.

Koka potatisen tillsammans med saltet tills den är mjuk.

Inga kommentarer: